リン
2018年04月04日
骨や歯の形成に欠かせないミネラル、筋肉収集や神経の働きを助ける
リ ン
特 徴
骨や歯の形成に欠かせないミネラル
筋肉収縮や神経の働きを助ける
カルシウムの次に体内に多く存在するミネラル
リンはカルシウムの次に体内に多く存在するミネラルで
体重の約1%を占めています。
そのうち約80%はカルシウムやマグネシウムと結合して、骨や歯の形成成分となり、
残りはタンパク質や脂質などと結合して細胞膜や核酸に存在しています。
リンは、食品添加物としてインスタント食品や清涼飲料水などの
加工品に広く利用されているので、過剰摂取に注意が必要です。
リンは、骨や歯を作る主成分であり、骨の強度を保つ働きをしています。
また、
ATP(アデノシン3リン酸)という
筋肉などを動かす際に必要なエネルギー源の構成成分として
生命活動を支える重要な役割を担っています。
その他、ビタミンＢ1やビタミンＢ2と結合し、
補酵素として糖質や脂質の代謝を助ける、
血液や体液の酸やアルカリを調整する、
血管の浸透圧を調整する、
神経の伝達や筋肉の収縮を助けるなど、
様々な生理機能を正常に機能させるための働きをしています。
とりすぎると
骨粗しょう症の危険がある
腎機能が低下する
不足すると
通常の食生活で不足する心配はない
骨粗しょう症の危険がある
歯が弱くなる
筋力が弱る
疲れやすくなる
ここにも注目
腎機能低下でリンがたまる
リンは小腸で一部が吸収され、残りは便と一緒に排泄されます。
健康な人の場合、
吸収されたリンと同量のリンが腎臓から尿へと排泄され、
体内にリンが溜まることはありません。
しかし、腎機能が低下すると尿によるリンの排泄ができなくなり、
体内に溜まって高リン血症になります、
高リン血症状態が続くと
骨がもろくなる、
心筋梗塞、
脳卒中といった
症状にもつながります。
ワンポイントアドバイス
牛乳や乳製品に含まれるリンは、カルシウムとのバランスがよく、骨を効率的に強化できます。
たたし、
リン酸Naという食品添加物が含まれる加工食品、
リン酸が使用されている炭酸飲料や清涼飲料などには
注意が必要です。
リン酸Na、リン酸を過剰に摂取すると、
血液中のリン濃度が上昇します。
すると骨などから血液中にカルシウムが放出され、
骨のカルシウム量が減少し、
骨粗しょう症に発展するといわれています。
また、
カルシウムとリンの摂取割合は１対１が適正と言われているので、
普段の食事で加工食品や炭酸飲料などをよく摂る人は、
カルシウムもあわせて摂るようにしましょう。
リンを多く含む食品
チーズ、レバー(鶏、豚、牛)、煮干し、スルメ、清涼飲料水(加工食品、インスタント麺)
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